「数十種類の食材が融合した味わい」 ラーメンは中国の麺料理をルーツ に持つスープ、麺、具が三位一 体となった料理。 中国の麺料理との大き な違いは、中国のスープが炒め物などに も使える万能スープなのに対して、日本 のそれ […]
ご当地ラーメン!! 八王子ラーメンの定義と歴史
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昔は肉を食べなかった！？日本食の歴史と健康食と言われるルーツについて
日本食は、日本の伝統的な食文化として2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。食材の素材の味を生かし、季節ごとの旬の味を楽しめる日本食は、現在世界中の人々から注目を集めています。今回は日本食の歴史と時代ごと […]
世界も注目！日本のお弁当文化と作り方のコツについて
最近、日本以外の国でも注目されている日本のお弁当。お弁当と言ってもその種類はたくさんあります。高級ホテルやレストランが作る高級弁当、栄養バランスが整えられたヘルシー弁当、カロリー控えめなダイエット弁当、各家庭で作られる手 […]
アメリカでも大ブーム！日本酒とは？その歴史と発展について
日本のみならず、世界中で飲まれている日本酒の起源は、今からおよそ3,000年前だということをご存知でしょうか？日本酒は、はるか昔から作られている歴史のあるお酒です。 今回は日本酒の起源や飲み方の歴史、近代に向け変化してき […]
日本酒とはどんなお酒？原材料から造り方の違いまで分かりやすく解説
日本を代表するお酒「日本酒」。世界的にも「SAKE」と呼ばれ、口当たりの良さと飲みやすさで親しまれています。各国の料理ともマッチしやすい日本酒ですが「そもそも日本酒ってどんなお酒なんだろう？」と疑問に思っている方も多いは […]